COOKING - CHÈ TỔ YẾN CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 1 tổ yến

- Đường phèn vừa ăn

- 1 chén nước đầy

- 2 lát gừng mỏng

Trình tự thực hiện:

Làm sạch tổ yến (đối với yến thô)

Đối với tổ yến đã làm sạch: rửa sạch, ngâm nở mềm từ 20 – 30 phút

Cho yến đã ngâm nở mềm vào tô +  gừng + một chén nước (bạn có thể dùng nước ngâm yến để chưng)

Hấp cách thủy khoảng 20 phút , sau đó cho đường phèn  nêm vừa ăn.

Nếu chưng bằng nồi chưng yến tự động, thời gian chưng khoảng 90 phút.

Thưởng thức:

Cho chè ra bát. Món này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.

Theo những đầu bếp có kinh nghiệm nấu các món yến chưng đường phèn này thì mỗi tuần chúng ta ăn ba bát chè yến đường phèn là vừa, tốt nhất là ăn trước khi đi ngủ để cơ thể có thể hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng từ tổ yến sào.

Đặc biệt đối với sản phụ, người già, người bị suy nhược cơ thể hoặc mới ốm dậy, ăn một bát chè tổ yến sẽ giúp cơ thể sảng khoái, thèm ăn, chống mệt mỏi.

Cũng với cách làm tương tự, có thể nấu món chè tổ yến hạt sen .